МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

С. А. Рябцева, Ю. А. Табакова, В. А. Кравцов и др. //Молочная промышленность. – 2– №– С. 48

Г. С. Анисимов, С. А. Рябцева,В. А. Кравцов и др. // Молочная промышленность. – 2– №– С. 14

А.В. Бегунова, И.В. Рожкова, Т.А. Раскошная, Т.И. Ширшова // Молочная промышленность. – 2– No – С. 54 – DOI: 31515/1019-8946-2018-3-54-55Семенихина, В.Ф. Ассоциация пробиотических культур Lactobacillus reuteri и Lactobacillus helveticus для разработки бактериального концентрата / В.Ф. Семенихина, И.В. Рожкова, А.В. Бегунова, Т.А. Раскошная, Т.И. Ширшова // Молочная промышленность. – 2– No – С. 60

А.Г. Кручинин, А.В. Бигаева, Е.Г. Лазарева, [и др.] //Молочная промышленность. – 2– No – С. 16–DOI: 31515/1019-8946-2020-06-16-18Кручинин, А.Г. Роль технологических свойств сухого молока в формировании качества пищевых систем / А.Г. Кручинин, Е.Е. Илларионова,21А.В. Бигаева, [и др.] // Вестник КрасГАУ. – 2– No – С. 166–DOI: 36718/1819-4036-2020-8-166-173

С.Н. Туровская, А.В. Бигаева, Т.О. Робкова, [и др.] // Молочная промышленность. – 2– No – С. 32–DOI: 31515/1019-8946-2021-02-32-34

А.А. Творогова, Н.В. Казакова, А.В. Ландиховская, [и др.] // Молочная промышленность. – 2- No– С. 72 – Творогова, А.А. Свойства и влияние эмульгаторов на термоустойчивость мороженого / А.А. Творогова, Н.В. Казакова, А.В.Ландиховская // Холодильная техника. - 2- No- С. 46